猫头鹰爷爷爱看书，每天都在家里从书中获取知识。这天，他带领森林里的孩子们到大自然中讲解森林知识，调皮的小猴子想出了一个问题难住了猫头鹰爷爷，小猴子问：“猫头鹰爷爷，树叶为什么是绿色的？”

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小猴子问：“猫头鹰爷爷，树叶为什么是绿色的？” 这样的问题怎么能难住知识渊博的猫头鹰爷爷呢！

猫头鹰爷爷解释说："因为植物的生存需要养分。叶绿素是存在于植物细胞叶绿体中的一类重要的绿色色素，它可以利用水、空气和阳光来制造植物所需要的养分。所以植物中含有大量的叶绿素，既然叶绿素是绿色的，植物自然也是绿色的。"

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小猴子不服气，又调皮地问：“那为什么花的颜色各不相同呢？”

猫头鹰爷爷向大家解释道："这是因为花瓣细胞液中含有色素。有些花的颜色是红色、蓝色或紫色的。这些花的色素叫做 “植物花青素”。这些花朵中的色素叫做 “植物花青素”。植物花青素遇酸变红，遇碱变蓝。其他花朵的颜色为黄色、橙色或橙红色。它们的花瓣含有称为类胡萝卜素的色素。含有类胡萝卜素的花朵也是五颜六色的。白花含有什么色素？白花完全没有色素。它看起来是白色的，因为花瓣中充满了小气泡。各种花含有不同浓度的色素和酸碱，随着养分、水分、温度等条件的经常变化，花的颜色也会变深或变浅，变浓或变淡，有的还会变色"。

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孩子们听了猫头鹰爷爷的讲解，知道了许多知识，小猴子也耷拉着脑袋红着脸说：“我也要像猫头鹰爷爷一样知识渊博，什么都知道。”

猫头鹰爷爷说：“只要你们多看书，好好学习，每个孩子都能像小图书馆一样知识渊博！”

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